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主题: 小舞GG进来吧~~
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阿最
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#12003/2/26 17:02:41
 麻婆豆腐 麻婆豆腐 原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油 
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5D公害
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阿最
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#32003/2/26 17:04:22
又不是给你吃的 
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5D公害
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#42003/2/26 17:06:54
知道啦知道了,不就是比上面的原料多加一味含笑半步颠吗?
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绿茶
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#52003/2/26 17:09:47
偶喜欢吃 偶最喜欢吃的还是偶外婆做的葱烤鲫鱼
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酷舞
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#62003/2/26 17:11:41
好香啊！哈！ 
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