制作今天做了3菜一汤,让我来慢慢介绍
ＮＯ。４—“凉拌黄瓜”
图片如下：
材料：黄瓜，蒜
作料：盐，鸡精／味精，香油，芥末油／辣油
准备：黄瓜切丝，加盐拌匀，放在一边奄制（注意：黄瓜的准备最好在做其他菜之前，因为等其他的做好了，黄瓜也奄好了，充分利用了时间）
制作：将奄好的黄瓜空去水分，加鸡精／味精，香油，芥末油／辣油适量，蒜沫拌韵即可上桌了！
特点：清爽可口，是开胃的好菜
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ＮＯ。５——“蟹肉西兰花”
图片如下：
材料：西兰花（也就是绿菜花），蟹肉棒，葱，姜，蒜
作料：盐，鸡精／味精，淀粉
准备：西兰花切块，用沸水煮２分钟后空干水待用，蟹肉棒用开水烫一下待用（由于蟹肉棒不易翻炒，所以我们就用烫或煮来处理，同时也不失鲜味儿），葱姜蒜切沫待用，凉水和淀粉待用
制作：炒锅预热，加少量油加热后，把葱姜沫放入，加西兰花一起翻炒，加适量盐，鸡精／味精翻炒，放入水淀粉调稠，加蒜沫，翻炒几下，出锅！把事先备好的蟹肉棒切成小段摆在盘边儿。大功告成！
用时
用时：准备＋制作，大概１５－２０分钟。
特点：清香可口，低脂肪低热量，绿色健康，四季皆宜。
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ＮＯ。６——红烧辣子鸡块
图片如下：
材料：鸡翅／鸡腿，辣子１－２个，葱，姜，干红尖辣椒（可有可无）。
作料：酱油，盐，鸡精／味精，淀粉，蜂蜜（可有可无），糖，料酒。
准备：鸡翅／腿切块洗净，放在较大的容器里，分别加盐，鸡精／味精，糖，蜂蜜，料酒，干淀粉适量，
依次（放一样搅拌几下）搅拌均匀奄上待用（期间可以去准备其他的工作），辣子切块，葱，姜切沫，凉水和水淀粉待用。
制作：炒锅预热，加稍微比平时炒菜多一点的油，等油热了，把葱姜和干红尖辣椒一起下锅翻炒几下，把奄好的鸡块下锅翻炒，加少量开水，再加适量盐，糖，酱油和老抽（调色用）继续翻炒，等颜色差不多均匀了再加一点水，盖上锅盖熬一会。等汤熬的差不多了偿偿味道后将辣子块倒入，适量调味（盐，糖），翻炒数下直到辣子熟了以后，加鸡精／味精，和适量水淀粉勾芡，出锅！
用时：准备＋制作，大约用２５－３５分钟。
特点：口味淡甜，汤汁香稠，肉感鲜嫩，属于白肉系列，脂肪含量低，吃过还想吃
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ＮＯ。７——“黄瓜鸡蛋清汤”
图片如下：
材料：黄瓜，鸡蛋，香菜，葱，姜。
作料：盐，鸡精／味精，白胡椒粉。
准备：黄瓜取一小段（大概４厘米）切丝待用，鸡蛋加盐打散，葱切沫，姜切片，香菜切段。
制作：汤锅加水烧开，先放入葱和姜，倒入打好的鸡蛋轻微搅拌（顺时针推两下就好），加盐和鸡精／味精推匀，最后放入香菜和白胡椒，出锅！
用时：准备＋制作大概７分钟！
特点：清淡爽口，无脂肪，营养丰富。
