应skimo的要求,现在把寿司的制作方法贴上来啦!!
不过呢,我这个可以说是改良寿司,适应各人口味的!大家也可以不加那些辅聊,只用海鲜!自己选择!材料:方型片装的日本烧海苔,如下图
图片如下：
米---寿司专用日本米,或者质感粘稠的稻米,我用的是下面这种泰国香米
图片如下：
还有就是各种喜爱的海鲜啦,比如:鱿鱼,章鱼,大虾,北极贝,三文鱼,金枪鱼...反正各种能想象到的海鲜啦!
再有就是黄瓜,萝卜(胡萝卜或白萝卜都行),或者也可以用些金针菇等,只要是能弄成长条装的蔬菜就行,这个就看个人口味了.
辅料:这个就更是仁者见仁智者见智了,比如,腐乳啦,松花啦,鸭黄啦..等等,只要自己爱吃,能想到的!
准备工作:
1.把黄瓜,萝卜等蔬菜切长条煮熟以后,用适量咸度的盐水奄上进味.
2.蒸米饭,稍微蒸粘点(也就是说稍微多放一点点水),千万别蒸很干那种!蒸好后晾温.
3.海鲜里面选择一些适合切片的切片,适合切长条的切长条,,还可以保留一些体积不大的整体使用.
4.海苔选几片剪成2厘米左右的条.
5.准备一碗淡盐水.
6.如果有用辅料,可以切成条状,或者如果是鸭黄一类的就可以不用切了.
下面就进入
制作环节了!!
首先介绍
"海苔卷"寿司:
将海苔平铺在操作台上,然后尽量均匀的铺到海苔上.如果要用到手的时候,可以先用手沾下事先准备好的盐水再碰米饭,这样就不容易沾手了!
现在将准备好的蔬菜条和海鲜条,以及辅料放到整张"米饭"中央,不要放到多的卷不起来就行了!接下来,就是把整张海苔卷起来,然后在粘贴处用少许米饭粘牢固.然后用刀将长长的海苔卷按照自己喜欢切成片/块.这样,好吃的"海苔卷"就做好了!!!
接下来介绍
"攥寿司":
用沾过盐水的手取适量米饭,然后撮成方块状或椭圆状,然后将准备好的海鲜片放在上面,用之前剪好的海苔条从中间裹起来粘好.就成功了!!!!!
最后哟,最重要的是
作料:醋,酱油,WASABI(绿芥末)
总之呢,纯正的寿司怎么也要到原产国吃才爽.所以没有机会去的呢,我们就在家里自己发挥想象力,制作我们自己喜爱的改良寿司吧!也能避免给小日本儿送钱不是!!!哈哈哈
